بورانی بادمجان
بادمجان را کباب کرده و پوست آن را می گیریم و آنرا همراه با سیر می کوبیم. و ماست و نمک را کم به آن اضافه می کنیم و بعد از یک ساعت نوش جان کنید.
نان کشتا ( خُلفه نان )
مواد اولیه:
آرد برنج : سه پیمانه
آرد گندم : دو پیمانه
کدو حلوایی : یک کیلو
تخم شنبلیله ( آسیاب شده ) : یک قاشق غذا خوری
کمی هم نمک
کدو حلوایی را می پزیم و پوستش را می کنیم و با آرد برنج و آرد گندم و نمک مخلوط می کنیم. یک ســاعت هم باید خمیر استراحت کند و بعد آن را با دســت چونه می گیریم و آن را پهن می کنیم. ساج ( گمج ) را روی گاز یا آتش می گذاریم و خمیر پهن شده را روی آن میگذاریم . این نان مثل پیراشکی پف می کند. این نان را داغ با پنیر خامه ای نوش جان کنید.
سلام .
وای ... خانم من اگر این دستور تهیه این غذا بدونه حتما برامون درست می کنه !
دستتون درد نکنه .
ممنون از وبلاگ خوب ... مطالب زیبا و تصاویر عالی تان .
برای ما که سعادت دیدن این چیز ها را نداریم ... این فرصت مغتنمی است.